家庭菜園

カブの概要 来歴 アブラナ科アブラナ属。中央アジア～ヨーロッパ東部～地中海沿岸が起源。ヨーロッパでは紀元前から栽培されていました。日本では700年ころから栽培されている古い野菜です。現在でも地方品種が数多く残っています。 栽培・採種している...

ニラの概要 ニラの来歴 ヒガンバナ科ネギ属。中国原産の多年草。生育適温は20度くらいですが、暑さに強く夏にも育成します。年に数回収穫できますが、種まきから1年目の株は若いため収穫量は少なめで、2年目以降に本格的に収穫するようにします。 栽培...

キュウリの概要 来歴 ウリ科キュウリ属。 ヒマラヤ山脈からネパールが原産地です。日本では10世紀以前から栽培されていていたようです。 今のように未熟果を食べるようになったのは、明治時代以降です。江戸時代までは大きくなった果実を食べており、味...

トマトの種まき 初心者でもできる野菜の育苗で説明した内容を、トマトで実践します。 種をまく時期 トマトは種まきから定植まで40～45日程度かかります。苗を定植するには、遅霜の心配がなくなる平均気温16度以上となる時期に設定します。トマトは種...

ピーマンの種まき 初心者でもできる野菜の育苗で説明した内容を、ピーマンで実践します。 種をまく時期 ピーマンは低い温度が苦手です。気温が低かったり遅霜に遭ったりすると、発芽しなかったり育てた苗が枯れたりしてしまいます。苗を定植するには、平均...

ナスの種まき 初心者でもできる野菜の育苗で説明した内容を、ナスで実践します。 種をまく時期 ナスは低い温度が苦手です。気温が低かったり、遅霜に遭ったりすると、育てた苗が枯れてしまいます。苗を定植するには、平均気温が17度以上となる時期を目安...

ニンジンの概要 来歴 セリ科ニンジン属。 原産地はアフガニスタンのヒマラヤの山麓といわれています。そこから西の伝播したヨーロッパ系のニンジンと、東に伝播した東洋系のニンジンがあります。日本には、16世紀後半頃に東洋系のニンジンが、19世紀頃...

アズキの概要 アズキの来歴 マメ科ササゲ属。 原産地は東南アジアとされ、古くから栽培されていました。日本では、紀元前の遺跡から発掘されたり、古事記に記載されていたりと、古代から栽培されていたとされています。他のマメ類よりも早く煮え、食用とし...

ダイズの概要 ダイズの来歴 マメ科ダイズ属。 原産地は中国東北部とされ、5000年ほど前には既に栽培されていました。日本へは2000年ほど前に渡来したとされています。種皮の色によって黒豆・青豆・茶豆・白系統などに分かれますが、外見よりも子実...

ダイコンの概要 来歴 アブラナ科ダイコン属。地中海沿岸地方原産。発芽適温は15～30度。秋にまいて冬に収穫するのが育てやすく一般的ですが、地域や品種によっては春まき、夏まきが可能です。 全国各地で栽培される品種の数は野菜最多の150種を超え...